Stylegent

Συμβουλές για ψήσιμο ψαριών - πέστροφας με αγγούρια, ντομάτες και λεμόνι

1. Αγοράστε φιλέτα επιδερμίδας.
Αυτά τα φιλέτα έχουν το δέρμα από τη μία πλευρά και κανένα κόκαλο από την άλλη. Το δέρμα προστατεύει τα ψάρια από τη σχάρα. Οι καλύτερες επιλογές ψαριών είναι οι τόνοι, ο σολομός, η πέστροφα, ο μαύρος γάδος, ο χάλιμπατ και ο ερυθρός σπαρτάς.

2. Βεβαιωθείτε ότι το μπάρμπεκιου είναι ζεστό αρκετά.
Εάν είναι αρκετά ζεστό πριν βγάλετε τα ψάρια, αυτό θα αποτρέψει την κολλήσει. Φροντίστε να λιπαίνετε γρήγορα το μπάρμπεκιου με ένα κουρέλι και φυτικό λάδι, πριν βάζετε τα ψάρια σε πρόσθετη ασφάλιση και βεβαιωθείτε ότι τα ψάρια τοποθετούνται από την πλευρά του δέρματος στην σχάρα.


3. Μην αναστρέφετε τα ψάρια σας.
Δεν το χρειάζεται. Απλά κρατήστε το καπάκι κλειστό έτσι ώστε το μπάρμπεκιου να παραμένει ζεστό.


Σχετικές: 8 συνταγές με εύκολη σχάρα στη σχάρα


4. Σκεφτείτε το χρόνο μαγειρέματος.
Ψηλά για 5 λεπτά ανά 1/2 ίντσα. Θυμηθείτε ότι τα ψάρια συνεχίζουν να μαγειρεύουν ακόμη και όταν έρθει από τη σχάρα, γι 'αυτό εξυπηρετήστε αμέσως!


5. Χρησιμοποιήστε μεταλλική σπάτουλα.
Θα αφαιρέσει τα ψάρια χωρίς να κολλήσει στη σχάρα. Τραβήξτε το μεταξύ της σχάρας και του δέρματος και στη συνέχεια σηκώστε το. Εάν εξακολουθεί να κολλάει λίγο, ολισθήστε μια εύκαμπτη μεταλλική σπάτουλα ανάμεσα στο τραγανό δέρμα και τη σάρκα και σηκώστε το φιλέτο, αφήνοντας το δέρμα στη σχάρα.

Επιπλέον, 3 εύκολες βελτιωτικές γεύσης:
Μαροκινή τρίψτε
Ανακατέψτε 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε κύμινο κύμινο, κανέλα και κανέλα. Ανακατέψτε με 1 κουταλάκι λάδι. Βουρτσίστε τα ψάρια πριν ψήσετε. Σερβίρετε με λεμονιές σφήνες.

Γάνωμα σφενδάμου
Ανακατέψτε 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου με 1 κουτ. Σούπας σάλτσα σόγιας. Βουρτσίστε τα ψάρια κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5 λεπτών ψησίματος.

Επικάλυψη βοτάνων
Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας κάθε ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο με 1 κουταλάκι του γλυκού. Ψεκάστε πάνω από τα ψάρια κατά τη διάρκεια των τελευταίων 5 λεπτών ψησίματος.

Παρακολουθώ: Πώς να ψήνουν τα ψάρια στο μπάρμπεκιου:

Μην χαράζετε πια

Μην χαράζετε πια

Πώς να είστε ένας πολύ καλός πελάτης κατάρτισης

Πώς να είστε ένας πολύ καλός πελάτης κατάρτισης

Πέντε φυσικές θεραπείες για να απαλύνουν τους πονηρούς μύες

Πέντε φυσικές θεραπείες για να απαλύνουν τους πονηρούς μύες