Stylegent
Julie Daniluk

Για κάποιο λόγο, το πιστό μίνι λάχανο (γνωστό και ως βλαστός Βρυξελλών) έχει κακό ραπα. Υποθέτω ότι αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι άνθρωποι έχουν βασανιστεί με πιάτα βρασμένα σε μανιτάρια που εξυπηρετούνται από καλοπροαίρετους παππούδες. Ναι, έχουν μια μικρή πικρή γεύση, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μερικές από τις πιο αξιοζήλευτες απολαύσεις μας είναι πικρές, συμπεριλαμβανομένης της σοκολάτας και του καφέ. Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι γεμάτα με οφέλη για την υγεία από την πρόληψη του καρκίνου έως την κοινή προστασία και αξίζει να τους δοθεί μια άλλη ευκαιρία να εντυπωσιάσουν τον ουρανίσκο σας και να θεραπεύσουν το σώμα σας. Στο τέλος, όλα έρχονται κάτω για το πώς είναι προετοιμασμένοι. Προσθέτοντας ένα γλυκό ντύσιμο σε αυτά τα μίνι θαύματα, θα γίνουν σύντομα μια αγαπημένη οικογένεια!

Πέντε repons για να φάτε περισσότερα από αυτά τα super λαχανάκια:

1. Τα λαχανάκια των Βρυξελλών ερευνάται ως πραγματική υπερκατανάλωση του καρκίνου. Περιέχουν γλυκοσινολάτες που εμποδίζουν την ανάπτυξη και εξάπλωση καρκινικών κυττάρων που μπορούν να οδηγήσουν σε καρκίνο της ουροδόχου κύστης, του παχέος εντέρου, του πνεύμονα, του προστάτη και των ωοθηκών.


2. Τα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν τη δύναμη να μειώσουν τη φλεγμονή στο σώμα σας με το υψηλό περιεχόμενο φλαβονοειδών. Η κερσετίνη, ένα από τα καλύτερα γνωστά φλαβονοειδή, έχει τη δύναμη να λειτουργεί ως αντιισταμινικό, μειώνοντας τις αλλεργικές αντιδράσεις.

3. Μπορείτε να πιστέψετε ότι ένα φλιτζάνι λάχανο Βρυξελλών περιέχει 100 mg βιταμίνης C; Αυτό είναι σχεδόν το διπλάσιο της ποσότητας βιταμίνης C που βρίσκεται σε ένα πορτοκάλι. Η βιταμίνη C είναι μια βασική θρεπτική ουσία για την κατασκευή κολλαγόνου στις αρθρώσεις και στο δέρμα σας. Οι καπνιστές χάνουν τη βιταμίνη C με κάθε τσιγάρο που καπνίζουν, καθιστώντας τους πιο ευαίσθητους στη γήρανση γρήγορα!

4. Τα λάχανα των Βρυξελλών είναι ισχυρά αποτοξικοποιητικά Λειτουργούν με την αύξηση των επιπέδων της γλουταθειόνης-S-τρανσφεράσης, του ενζύμου που αποτοξινώνει περιβαλλοντικές τοξίνες όπως τα xenoestrogens που διαταράσσουν τις ορμόνες, εκτίθενται από πλαστικά και φυτοφάρμακα. Η πτώση είναι ένας πολύ καλός χρόνος για να κάνετε μια καθαρή σάρωση του σώματός σας προτού τεθεί σε κατάσταση αδρανοποίησης.


5. Η ίνα και η σουλφαραφάνη που βρίσκονται στα φυτά brassica, όπως τα βλαστάρια Βρυξελλών, έχει αποδειχθεί ότι προστατεύουν την κοιλιά σας από έλκη! Η σουλφοφαφάνη μειώνει την ποσότητα των βακτηρίων του Η. Pylori που μπορεί να προκαλέσει χρόνια φλεγμονή χαμηλού επιπέδου στην επένδυση του στομάχου.

Βρυξελλών βλαστάνουν με βαλσαμικό επίδεσμο με μέλι-μουστάρδα

Συστατικά:
4 φλιτζάνια Βρυξελλών
1 μεσαίο γλυκό κρεμμύδι, αποφλοιωμένο και τεμαχισμένο ή κομμένο σε φέτες
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο παστινάκι
1/2 φλιτζάνι νερό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά σούπας κίτρινη μουστάρδα
1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
1/2 κουταλάκι γκρι ή ροζ θαλάσσιο αλάτι

Κατευθύνσεις:
1. Κόψτε τα λάχανα Βρυξελλών (ή τα βγάλτε από το στέλεχος αν έχετε την τύχη να τα βρείτε φρέσκα). Κόψτε ένα μικρό Χ στο τέλος του στελέχους, έτσι μαγειρεύουν ομοιόμορφα.
2. Τοποθετήστε τα λάχανα, το κρεμμύδι, το παστινάκι και το νερό σε ένα μεσαίο τηγάνι. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε μεσαία υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσετε. Ρίξτε τυχόν περίσσεια νερού όταν τελειώσετε κρατώντας τα λάχανα στο τηγάνι.
3. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το μέλι, τη βανίλια, τη μουστάρδα και το βαλσαμικό σε μια σάλτσα και ψιλοβρέξτε πάνω από τα μαγειρεμένα βλαστάρια, το παστινάκι και τα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε απαλά για να τα αναμίξετε.
4. Ψήνετε σε φούρνο στους 350 βαθμούς F για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Julie Daniluk φιλοξενεί Υγιεινό γκουρμέ (ΙΔΙΟ: το δίκτυο Oprah Winfrey), μια πραγματική μαγειρική επίδειξη που υπογραμμίζει τη συνεχιζόμενη μάχη μεταξύ γεύσης και διατροφής. Το πρώτο της βιβλίο, Γεύματα που θεραπεύουν τη φλεγμονή (Τυχαίο Σπίτι) είναι τώρα διαθέσιμο και θα βοηθήσει τους ανθρώπους να απολαύσουν τροφές χωρίς αλλεργία που έχουν μεγάλη γεύση και βοηθούν το σώμα στη διαδικασία επούλωσης.

Η νόσος του Lyme

Η νόσος του Lyme