Stylegent
σαλάτα, σέλινο, καρότα, σταφίδες, κάνναβηΑπό τη Julie Daniluk

Το σέλινο συχνά απορρίπτεται ως "άδειο" τρόφιμο που παράγεται κυρίως από νερό, αλλά είναι στην πραγματικότητα μια καλή πηγή καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου και βιταμινών Α, Β, Γ και Κ. Αυτό το πραγματικό σημείο πώλησης, που συχνά παραβλέπεται στο veggie, είναι φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε την καρδιά σας υγιή και μπορεί ακόμη και να παίξετε κάποιο ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου. Στην αρχή, το σέλινο κρατά καλά και οι ρίζες, τα μίσχοι, τα φύλλα και οι σπόροι μπορούν να καταναλωθούν.

Πέντε λόγοι που το σέλινο έχει νόημα αυτή την άνοιξη:

1. Διατηρήστε την υγεία του εγκεφάλου: Το σέλινο περιέχει μια ένωση που ονομάζεται L-3-N-βουτυλφθαλίδη. Μια πρόσφατη μελέτη έδειξε ότι αυτή η ένωση μπορεί να αποτρέψει τη συσσώρευση των πλακών του εγκεφάλου και των πλεγμάτων που προκαλούν τη νόσο του Alzheimer.


2. Αποτρέψτε τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος: Λόγω των διουρητικών του ιδιοτήτων - επίσης χάρη στην ένωση L-3-Ν-βουτυλοφθαλίδη - το σέλινο έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό ως παραδοσιακό φάρμακο σε μέρη όπως το Τρινιντάντ και Τομπάγκο για τη θεραπεία των UTI. Το σέλινο σας βοηθά να αποβάλλετε το νερό από το σώμα σας χωρίς να χάνετε πολύ κάλιο. Λόγω αυτού του διουρητικού αποτελέσματος, παρακολουθήστε την κατανάλωση σέλινου εάν βρίσκεστε επί του παρόντος σε φαρμακευτική αγωγή πίεσης αίματος.

3. Απώστε τα κουνούπια φυσικά: Αυτό το παραδοσιακό φάρμακο έχει περάσει από εκτεταμένες δοκιμές, τόσο στο εργαστηριακό περιβάλλον όσο και στον τομέα, και τα αποτελέσματα παρέμειναν σταθερά. Το έλαιο που εξάγεται από το σέλινο αποκρούει όλα τα είδη των κουνουπιών που δοκιμάζονται όταν χρησιμοποιούνται τοπικά στο δέρμα, χωρίς αρνητικές παρενέργειες.

4. Κρατήστε την αρτηριακή σας πίεση κάτω: Το σέλινο περιέχει ενώσεις που ονομάζονται φθαλίδες, οι οποίες έχουν διπλό αποτέλεσμα στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Αυτές οι φθαλίδες χαλαρώνουν τον λείο μυ που περιβάλλει τους αρτηριακούς τοίχους, κόβοντας την εργασία που κάνει η καρδιά σας για να αντλεί αίμα σε όλο το σώμα σας. Οι φθαλίδες μειώνουν επίσης την παραγωγή ορμονών στρες, μειώνοντας τα συμπτώματα της υπέρτασης.


5. Ενισχύστε τη γονιμότητα του ανθρώπου σας: Το έλαιο σέλινου έχει δειχθεί, σε συνδυασμό με τη βιταμίνη Ε, για την αύξηση του αριθμού και της κινητικότητας του σπέρματος. Το σέλινο περιέχει αλδοστερόνη, ένα μεταβολικό προϊόν τεστοστερόνης, και η βιταμίνη Ε μειώνει την οξείδωση, δημιουργώντας το καλύτερο δυνατό περιβάλλον για να ωριμάσει το σπέρμα.

Η σαλάτα 4-C: Σέλινο, καρότα, βακκίνια και κανέλα
Το σέλινο, τα καρότα, το βακκίνιο και η κανέλα κάνουν αυτή τη σαλάτα απλά υπέροχη. Η κανέλα προσφέρει μια μεγάλη νέα συστροφή και επίσης εξισορροπεί το σάκχαρό σας στο αίμα.

Συστατικά:
3 φλιτζάνια οργανικά καρότα, καθαρισμένα και τεμαχισμένα
4 κομμάτια σέλινου, κομμένα σε φέτες
1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο ή μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/4 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια (με χυμό μήλου)
1/4 φλιτζάνι σπόρους κάνναβης (ή σουσάμι)
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
Πιάστε το αλάτι της θάλασσας
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα


Κατευθύνσεις:
1. Βγάζετε και πλένετε ή ψιλοκομίζετε τα λαχανικά, στη συνέχεια προσθέτετε σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης.
2. Προσθέστε τα βακκίνια και τους σπόρους κάνναβης στο μείγμα.
3. Σε βάζο με σφιχτό καπάκι, συνδυάστε λάδι, χυμό λεμονιού, θαλασσινό αλάτι και κανέλα και ανακινήστε.
4. Πετάξτε απαλά πάνω από τη σαλάτα.

Κάνει 8 πλευρικές μερίδες.

Julie Daniluk φιλοξενεί Υγιεινό γκουρμέ (ΙΔΙΟ: το δίκτυο Oprah Winfrey), μια πραγματική μαγειρική επίδειξη που υπογραμμίζει τη συνεχιζόμενη μάχη μεταξύ γεύσης και διατροφής. Το πρώτο της βιβλίο, Γεύματα που θεραπεύουν τη φλεγμονή (Τυχαίο Σπίτι) είναι τώρα διαθέσιμο και θα βοηθήσει τους ανθρώπους να απολαύσουν τροφές χωρίς αλλεργία που έχουν μεγάλη γεύση και βοηθούν το σώμα στη διαδικασία επούλωσης.

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα συστατικά που απομένουν στο Ιούνιο

Πώς να χρησιμοποιήσετε τα συστατικά που απομένουν στο Ιούνιο

Καλλιτεχνική διευθύντρια Emily Molnar για τον ορισμό της επιτυχίας

Καλλιτεχνική διευθύντρια Emily Molnar για τον ορισμό της επιτυχίας

Κλασικές περικοπές: Πώς να ψήσετε μπριζόλα

Κλασικές περικοπές: Πώς να ψήσετε μπριζόλα