Stylegent
Craft μηλίτη με μήλαΜηλίτη σκάφη. (Istockphoto.)

Η ευτυχισμένη ώρα πήρε μια στροφή για το ξινό. Και οι καναδικές ζυθοποιίες, από τη μικροί στο Molson, λαμβάνουν γνώση. Η τεράστια δημοτικότητα της βιοτεχνικής μπύρας έχει μεταφερθεί στην αγορά μη επεξεργασμένου μηλίτη, όπου η γκάμα γεύσεων, γλυκύτητας και περιεκτικότητας σε οινόπνευμα καθιστούν αυτή τη γλουτένη μανιτάρι αγαπημένη μεταξύ των απαιτητικών καταναλωτών. «Η αγορά [για μηλίτη βιοτεχνίας] είναι πολύ καυτή αυτή τη στιγμή», λέει ο Thomas Wilson, συνιδρυτής του Spirit Tree Estate Cidery του Οντάριο, σε συνέντευξή του στο The Toronto Star, «είναι ανοιχτό σε όποιον είναι εκεί πρώτος».

Το πρώτο αραβικό μπαρ του Καναδά, το Cider Bar και η Κουζίνα του Τορόντο άνοιξε αυτή την άνοιξη. Ο ιδιοκτήτης Josh Mott - των οποίων οι γονείς τρέχουν το Beaver Valley Cidery - προσφέρει πάνω από 80 διαφορετικές μικρές παρτίδες και διεθνείς μηλίτες από το μπουκάλι, όλοι δελεαστικά στοιβάζονται σε τοίχο των ψυγείων, καθώς και 12 περιστρεφόμενες βρύσες του Οντάριο.

Αυτό είναι μόνο η αρχή της αναγέννησης του μηλίτη του Καναδά. Σύμφωνα με την έκθεση της Euromonitor International σχετικά με τις τάσεις της μηλίτης στον Καναδά, ο μηλίτης σημείωσε συνολική αύξηση του όγκου κατά 22% το 2015, αύξηση της αξίας κατά 26% και "αναμένεται να παραμείνει σε μια ταχύτατη πορεία ανάπτυξης κατά την περίοδο πρόβλεψης." Και η Mott συμφωνεί, λέγοντας πρόσφατα στο Nuvo Magazine, "μέσα στα επόμενα 10 χρόνια, ο μηλίτης θα έχει μια επανάσταση όπως η βιοτεχνική μπύρα".


Διψασμένος για μια γεύση της επανάστασης;

Εδώ είναι μερικά μόνο εμπορικά σήματα και μπαρ για να προσέξετε:

Lone Tree Cider χειροποίησαν τις ζυθοποιίες τους με μήλα από ένα παλιό αναπτυξιακό οπωρώνα στην κοιλάδα του Okanagan του B.C.


Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από το Lonetree Cider (@lonetreecider) στις 31 Ιουλίου 2016 στις 12:52 PDT

Το μπάρμπεκιου "σπόρων προς μηλίτη" του Brickworks Ciderhouse του Οντάριο μπορεί να βρεθεί σε LCBOs σε ολόκληρο το Οντάριο, καθώς και σε διάφορες εκδηλώσεις, συμπεριλαμβανομένου του επερχόμενου Φεστιβάλ Beer Craft Craft Collingwood.

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από το BrickworksCider (@brickworkscider) στις 14 Αυγούστου 2016 στις 9:25 π.μ. PDT

Οι Vices & Versa του Μόντρεαλ, πωλητής όλων των ειδών που παρασκευάζονται στο Κεμπέκ, έχουν τρεις μόνιμες βρύσες για μηλίτες που είναι αφιερωμένες σε τοπικά παρασκευάσματα μήλων όπως το Le Céleste του Casa Breton: Cidre Rosé.


Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από τον Julia D (@ jdot422) στις 25 Ιουλίου 2015 στις 13:18 PDT

Fredericton, η NB Η CiderHouse πωλεί το τοπικό Red Rover Craft Cider, το οποίο μπορεί να αγοραστεί σε ξαναγεμίζουν.

Μια φωτογραφία που δημοσιεύτηκε από το Red Rover Craft Cider (@redroverbrew) στις 13 Αυγούστου 2016 στις 6:46 πμ PDT

Το μηλίτη Nova Scotia's Bulwark - κατασκευασμένο με πέντε ποικιλίες μήλων από την κοιλάδα της Αννάπολης - διατίθεται σε καταστήματα αλκοολούχων ποτών σε όλη την επαρχία.

Μια φωτογραφία δημοσιεύτηκε από το Bulwark Cider (@bulwarkcider) στις 9 Ιουνίου 2016 στις 11:32 π.μ. PDT

Περισσότερο:

Η εξαιρετικά αποτελεσματική τεχνική χαλάρωσης που λειτουργεί άμεσα

Η εξαιρετικά αποτελεσματική τεχνική χαλάρωσης που λειτουργεί άμεσα

Τρεις τρόποι για να απλώσετε το λίπος trans

Τρεις τρόποι για να απλώσετε το λίπος trans

Πώς να επιβιώσετε με τις διακοπές σας με την οικογένειά σας

Πώς να επιβιώσετε με τις διακοπές σας με την οικογένειά σας