Stylegent
Limes: Πώς να πάρετε το μεγαλύτερο χυμό από τα limes σαςΦωτογραφία, Hoach Le Dinh / Unsplash.

Ένα πράγμα καναδική εποχές μπορεί να υποσχεθεί είναι ότι όταν τα μούρα μας και τα φρούτα προσφοράς είναι άμεσα διαθέσιμα, τα εσπεριδοειδή δεν είναι. Αν έχετε πάρει πρόσφατα limes πιθανότατα έχετε παρατηρήσει ότι αρχίζουν να γίνονται μικρά, σκληρά και στεγνά. Δεδομένου ότι δεν είναι η εποχή των εσπεριδοειδών στο νότο, όπου προέρχεται η πλειοψηφία των εσπεριδοειδών μας, τα κομμάτια γίνονται όλο και πιο αδύνατα. Αλλά για αργά την άνοιξη και το καλοκαίρι, προς τιμήν όλων των ασβέστων σας (hello mojitos!), Εδώ είναι μερικές συμβουλές για να πάρετε κάθε τελευταία σταγόνα χυμού από αυτά τα limes.

1. Χρησιμοποιήστε έναν ανιχνευτή ή έναν αποχυμωτή.
Η χρήση ενός κοφτερού χεριού ή ενός αποχυμωτή είναι ο ευκολότερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος για να φτιάξετε το χυμό από τα λάιμ σας. Σημείωση: Αν εργάζεστε με ένα ξύλινο δοχείο και είναι θαμπό, αντικαταστήστε το. Χρειάζεστε αιχμηρές άκρες για να σπάσετε τις μεμβράνες και να απελευθερώσετε τους χυμούς.

2. Μαλαρώστε το δέρμα.
Τυλίξτε και πιέστε το ασβέστη σας σε ένα σκληρό πάγκο πριν κόψετε το φέτες μπορεί να μαλακώσει τη σάρκα και να διευκολύνει την απελευθέρωση των χυμών όταν πιέζετε τα λάιμ σας.


3. Βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων.
Η θέρμανση του ασβέστη σας στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλό για 15 δευτερόλεπτα λειτουργεί για να μαλακώσει το δέρμα και το δέρμα, καθιστώντας τα πιο μαλακά και πιο εύκολο να συμπιεστεί. (Αυτή είναι μια καλή ιδέα αν εργάζεστε με κρύα λάιμ.)

4. Τραβήξτε και σκουπίστε τα στεγνά.
Αν ο ασβέστης είναι πολύ στεγνός, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πιέσετε τη σάρκα μόλις κοπεί ο ασβέστης στο μισό. Στη συνέχεια, προχωρήστε με έναν ανελκυστήρα ή έναν αποχυμωτή.

5. Όταν όλα τα άλλα αποτυγχάνουν, ξύπνιοι!
Όταν ο χυμός απλά δεν υπάρχει, αυτοσχεδιάστε. Χρησιμοποιήστε ένα Microplane και προσθέστε λίγο ασβέστη από τη συνταγή. Zest δεν θα προσθέσει την οξύτητα του χυμού ασβέστη, αλλά θα προσθέσει το άρωμα ασβέστη. Σημείωση: Το Zest μπορεί να είναι πικρό, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε μερικώς.


6. Σταματήστε την αποθήκευση ασβέστου στο μετρητή.
Δεν υπάρχει τίποτα πιο όμορφο από ένα μπολ με εσπεριδοειδή στον πάγκο της κουζίνας, αλλά είναι ο χειρότερος τρόπος αποθήκευσης εσπεριδοειδών. Τα άλατα που έχουν απομείνει σε θερμοκρασία δωματίου θα χάσουν σταδιακά την υγρασία τους και τα δέρματά τους θα γίνουν σκληρά. Για να διατηρήσετε το χυμό που έχουν τα λάιμ, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική τσάντα, χαλαρά, και αποθηκεύστε το στο τσουκνίδα.

Παρακολουθήστε: Πώς να κάνετε ένα πικάντικο mojito

Αρχικά δημοσιεύθηκε τον Μάιο του 2014. Ενημερώθηκε τον Μάιο του 2017.

Σχετιζομαι με:
Εύκολη συνταγές δείπνου, συν συμβουλές κουζίνας και κόλπα: Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο για τα τρόφιμα εδώ!
Κλασικό mojito
Ο πάγος Mojito σκάει

Εκσυγχρονίζω

Πέντε λόγοι για να φάει περισσότερη σοκολάτα!

Πέντε λόγοι για να φάει περισσότερη σοκολάτα!

Μια υγιεινή συνταγή κέικ δείπνο (Ημέρα 13)

Μια υγιεινή συνταγή κέικ δείπνο (Ημέρα 13)

Το σχέδιο γευμάτων για τα φυσικά τρόφιμα

Το σχέδιο γευμάτων για τα φυσικά τρόφιμα