Stylegent
Φωτογραφία από τον Roberto CarusoΦωτογραφία από τον Roberto Caruso

Για να γιορτάσουμε την 85η επέτειό μας, η κουζίνα μας χτύπησε τα αρχεία για να δοκιμάσει τις πρωτοποριακές τάσεις των τελευταίων 85 ετών. Εμπνευστήκαμε, χτυπούσαμε, αναποδογύριζαμε και ανακατεύουμε τα αγαπημένα μας. Για αυτή τη νέα και τώρα νέα έκδοση, γυρίσαμε ένα πατάτες λαχανικών nouvelle σε ένα φωτεινό, ψητό τεριέ λαχανικών με σάλτσα chimichurri.

Επειτα
Αυτή είναι μια εποχή μανίας, διατροφικών συνθηκών, ψηλού φαγητού και nouvelle κουζίνας. Γιαούρτι ξαφνικά βασιλιά, και τα αυγά παίρνουν μια κακή ραπ. Τα γεύματα είναι ελαφρύτερα και η υγεία βρίσκεται στο προσκήνιο, μέχρι τα ειδικά «πάρτι δείπνου», στα οποία συμπεριλαμβάνονται οι σαλάτες τεύτλων, ο σολομός με μήλα και το πιλάφι από καστανό ρύζι.

Λαχανικά Nouvelle1980 "Nouvelle" πατάτα λαχανικών

Τώρα
Τρίλινα λαχανικών στη σχάρα


Συστατικά

TERRINE

  • 2 κόκκινες πιπεριές, τετράγωνα
  • 2 πιπεριές πορτοκαλιού, τετράγωνο
  • 2 κίτρινες πιπεριές, τετράγωνα
  • 4 μεσαία κολοκυθάκια, κομμένα σε 1/8-in. φέτες κατά μήκος
  • 2 ιαπωνικές μελιτζάνες, κομμένες σε 1/8-ίντσες. φέτες κατά μήκος
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1/2 αλάτι
  • 113 γρ τυρί κατσικίσιο κατσικίσιο

Σάλτσα Chimichurri

  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 jalapeno, σπαρμένο και χονδροειδώς τεμαχισμένο
  • 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιαντρο
  • 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 1 1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
  • 1/4 αλάτι
  • 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 2 κουταλιές ξίδι από κόκκινο κρασί

Οδηγίες

Μην χαράζετε πια

Μην χαράζετε πια

Πώς να είστε ένας πολύ καλός πελάτης κατάρτισης

Πώς να είστε ένας πολύ καλός πελάτης κατάρτισης

Πέντε φυσικές θεραπείες για να απαλύνουν τους πονηρούς μύες

Πέντε φυσικές θεραπείες για να απαλύνουν τους πονηρούς μύες