Stylegent

Η ημέρα των ευχαριστιών έρχεται και μαζί της, η γαλοπούλα και όλα τα εξαρτήματα, από πατάτες και σάλτσα σε γέμιση και πολλές σπιτικές σάλτσες από βακκίνιο.

Φυσικά, θα θελήσετε να συνδυάσετε το ζεστό (και τεράστιο) φτωχό γεύμα σας με κάτι πανούργιο, αλλά φέτος, αντί να φτάσετε στο κρασί ή στον μηλίτη, γιατί να μην υπηρετείτε ξινή μπύρα;

Αν δεν νομίζετε ότι το ετοιμάζετε είναι το πράγμα σας, η μπύρα σομελιέ Crystal Luxmore συνιστά να δοκιμάσετε μια ξινή μπύρα, η οποία παράγει λίγο περισσότερη γεύση από τη συνηθισμένη χυμώδη χύστε. Οι γεύσεις μπορούν να κυμαίνονται από το φως και το φρουτώδες, σε λίγο πιο funky, αλλά, όπως ένας μηλίτης, θα βρείτε περισσότερο από ένα όξινο, φρικτό φινίρισμα.


Το @dominioncity έχει ένα ανοιχτό βαρέλι και πρόγραμμα #foeder και αν αυτό το ευχάριστο φρούτο από φρούτα, το φως κεράσι, στιγμιαία πικάντικο και ένα άγγιγμα funky βαρελίσιο ζυμωμένο #saison είναι ένας δείκτης του τι πρόκειται να έρθει τότε προσέξτε. #yum #craftbrewery #brettanomyces #brettbeer #γραμμάτισε #ontcraftbeer #ontbeer #ottawabeer #ontcraftbeer #ontariofoodie #ottawafoodie #ottawadrinks

Μία θέση που μοιράστηκε ο Crystal Luxmore (@crystalluxmore) στις 28 Ιουνίου 2017 στις 8:39 AM PDT

"Για τους ανθρώπους που έπιναν μπύρα στο πανεπιστήμιο και δεν τους άρεσε πολύ τότε και τώρα στρίψουμε στο κρασί ή τον μηλίτη, βρίσκοντας μια μπύρα με κάποια οξύτητα μπορεί να είναι αναζωογονητική και λίγο συγκλονιστική", λέει ο Luxmore, σημειώνοντας πως αυτά τα στυλ μπορούν να βοηθήσουν αλλάξτε πώς οι άνθρωποι σκέφτονται την μπύρα. Δεν είναι τίποτα σαν τα υγρά που μπορεί να έχετε πιάσει από ένα κόκκινο κύπελλο σόλο.


Για την ημέρα των ευχαριστιών, συνιστά μπύρες Lambic - όπως το geuze - αμερικανική άγρια ​​μπίρα ή, όπως λέει, αγροτικά στυλ "σπρίτζι και γήινα σπιτάκια για να κόψουν το γευστικό γεύμα και να ενισχύσουν τις πλούσιες γεύσεις".

Ευτυχώς, τα ξινά και τα saisons αυξάνονται μόνο στη δημοτικότητα. Η Luxmore, που διοργανώνει γευστικές δοκιμές μέσω της εταιρείας Beer Sisters, προτείνει τον Saison Dupont και τον 3 Fonteinen Oude Geuze από το Βέλγιο.

Όσο για τις καναδικές ζυθοποιίες, λέει να κοιτάξει προς την εταιρεία Four Winds Brewing Company (Βανκούβερ), τη ζυθοποιία Bellwoods (Toronto), τη Brasserie Dunham (Dunham, Quebec), το Le Trou du Diable (Shawinigan, Κεμπέκ) και το 2 Crows Brewing (Halifax) μεταξύ πολλών άλλων.


Το Luxmore υπογραμμίζει ότι τα μούρα πάει με περισσότερα από απλά μπιφτέκια ή πίτσα. Και η δημιουργία ζευγαριών δεν χρειάζεται να είναι τρομακτικό - απλά προσπαθήστε να ταιριάξετε την ένταση του φαγητού σας με την ένταση της μπύρας σας. "Ένας εύκολος κανόνας είναι το επίπεδο αλκοόλ", λέει ο Luxmore. "Εάν έχετε μια πολύ υψηλή μπύρα αλκοόλ, πιθανότατα θα είναι πολύ υψηλή ένταση, έτσι μπορείτε να ξεκινήσετε απλά εκεί."

Ασπρο πάτο!

Ο Crystal Luxmore ήταν μέλος του panel στο The Big Dish του Stylegent στο Τορόντο, στις 29 Οκτωβρίου.Κάντε κλικ εδώ για περισσότερες συνεντεύξεις και ιστορίες από τις γυναίκες που συμμετείχαν.

Η νόσος του Lyme

Η νόσος του Lyme