Stylegent
Momji KishiMomiji Kishi.

Momiji Kishi
Παρευρισκόμενος, Περνάει στον Κόσμο του Φαριού

Ο Momiji Kishi γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Nagano της Ιαπωνίας. Έχει μεγαλώσει σε φιλική προς τον πελάτη φιλοξενία, από την ηλικία των 9 ετών στο κρεβάτι και το πρωινό των γονιών της, με έκθεση από νεαρή ηλικία σε διεθνείς πολιτισμούς. Ήταν ένας ανταγωνιστικός κατώτερος και ελεύθερος σκιέρ στην Ιαπωνία και συνέχισε να ανταγωνίζεται όταν πήγε στις Η.Π.Α. για να σπουδάσει για το πανεπιστημιακό της πτυχίο στην Κινησιολογία στο Ιλλινόις και τη Νεβάδα. Μεταφέροντας το Τορόντο το 2001, η Momi ήταν πάντα "foodie", αλλά δεν επικεντρώθηκε στον καφέ έως ότου ανακάλυψε την κίνηση του καφέ "τρίτου κύματος" κατά τη διάρκεια μιας παρατεταμένης παραμονής στο Sydney, Αυστραλία το 2005. Επιστρέφοντας στο Τορόντο αναρωτιόντας γιατί δεν μπορούσε για να πάρει περισσότερο τον καφέ, ο Μάμι έψαξε τρόπους για να αναπαράγει αυτή την εμπειρία. Η πρώτη εργαζόμενη στο θρυλικό καφέ Dark Espresso του Τορόντου ήταν εδώ και πέντε χρόνια Barista και διαχειριστής, πειραματίζοντας με διαφορετικούς κόκκους καφέ, ψητά, εξοπλισμό και προετοιμασίες. Αληθινή στη φύση της, άρχισε να ανταγωνίζεται ως Barista στον Καναδά, κερδίζοντας τους διαγωνισμούς Ανατολικού Καναδά και Κεντρικού Καναδά το 2009 και το 2011. Μετακόμισε από το Dark Horse σε Detour Roasters στο Dundas, Ont. ως Σύμβουλος Διασφάλισης Ποιότητας / Εκπαιδευτής και επικεφαλής σύνδεσμος μεταξύ των φρυγανιών και των πελατών, βοηθώντας στην επιλογή πράσινων φασολιών, ψητό και μείγμα. Με το πέρασμα του χρόνου στην Beverage Manager στο Nadège για δύο χρόνια, άνοιξε το δικό της καφενείο το 2016. Ως ιδιοκτήτης / διαχειριστής του HotBlack Coffee (που βρίσκεται στην Queen St. West & University Ave. στο Τορόντο), αγωνίζεται καθημερινά να παράγει συνεχώς παγκοσμίως και καινοτόμα ποτά σε ένα επαγγελματικό περιβάλλον προσανατολισμένο στις υπηρεσίες - και έχει κερδίσει διασημότητες σε όλο τον κόσμο στον διεθνή Τύπο.

Κελάδημα
Ίνσταγκραμ
Facebook
Δικτυακός τόπος

Η νόσος του Lyme

Η νόσος του Lyme