Stylegent
Χαρούμενος χοίροςΦωτογραφία, Pixabay.

Τα αυγά από κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής και τα βοοειδή που τρέφονται με χόρτο είναι πιο εύκολα διαθέσιμα σε παντοπωλεία, ενώ οι μικροί χοίροι ελπίζουν ότι το ίδιο ισχύει και για τα ζώα που εκτρέφονται σε βοσκότοπους. Αλλά δεν είμαστε ακόμα εκεί.

Ο όρος "εκτραφέντα βοσκοτόπια" αναφέρεται γενικά σε ζώα που είναι σε θέση να περιφέρονται και να τρέφονται σε ένα φυσικό περιβάλλον, αλλά η ετικέτα δεν είναι τυποποιημένη στον Καναδά, η οποία ισχύει επίσης και για ετικέτες όπως "ανθρωπογενώς" και "ελεύθερη εμβέλεια" οργανικό "ρυθμίζεται από την κυβέρνηση.

Για τα τελευταία χρόνια, ο Mark Cosens έχει ξεκινήσει με ένα μόνο χέρι την εκμετάλλευση Our Little Pig Farm, μία από τις μεγαλύτερες χοιροτροφικές μονάδες του Οντάριο, παρά το όνομά του. Πωλείται στην αγορά των τοπικών αγροτών τέσσερις φορές την εβδομάδα τα χοιρινά προϊόντα που δεν περιέχουν ορμόνες και αντιβιοτικά και δεν περιέχουν γΤΟ, εκτός από τη λειτουργία του αγροκτήματος. Αλλά από αυτή την εβδομάδα κλείνει την επιχείρηση και πλειστηριαστεί από 300 χοίρους, οφείλεται εν μέρει στην έλλειψη πελατών.



Σχετικά: Πώς να επιλέξετε μεταξύ αυγών ελεύθερης βοσκής, ελεύθερης εκτροφής, βιολογικών και συμβατικών αυγών


Το κρέας κοστίζει 30 με 40 τοις εκατό περισσότερο από το συμβατικό χοιρινό που βρίσκεται σε μεγάλες αλυσίδες παντοπωλείων, αλλά ο Cosens λέει ότι αυτό δεν είναι το πρόβλημα. "[Πουλάω] ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν. Φαίνεται διαφορετικό. Γεύση απολύτως διαφορετική. Δίνω δείγματα από τα μικρά μου pepepetes και αμέσως τα βλέπεις στα πρόσωπα των πελατών. Το πρόβλημα είναι η εκπαίδευση των ανθρώπων για τη διαφορά και η απόκτηση των προϊόντων του μπροστά σε αρκετούς καταναλωτές - μόλις το έκανε, ο Cosens λέει ότι θα ξοδέψουν τα επιπλέον χρήματα και θα συνεχίσουν να επιστρέφουν. Απλά δεν ήταν αρκετό για να κρατήσει την επιχείρησή του σε λειτουργία. Πιστεύει ότι εάν περισσότεροι καταναλωτές είχαν συνειδητοποιήσει πόση καλύτερη γεύση του κρέατος προέρχεται από ορμόνες και ζώα χωρίς αντιβιοτικά, αυτά που απολαμβάνουν την άσκηση και το φως του ήλιου και τρώνε τροφές που δεν περιέχουν ΓΤΟ, όπως το κάπαρο, το λινάρι και τα καρύδια, μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς για προϊόντα όπως το δικό του.

Σύμφωνα με το καναδικό Συμβούλιο Χοιρινού κρέατος, το χοιρινό που εκτρέφεται από βοσκότοπους δεν είναι ευρέως διαθέσιμο στα μεγάλα παντοπωλεία του Καναδά - οι καταναλωτές πρέπει να το αναζητήσουν στις τοπικές αγροτικές αγορές, σε ειδικά καταστήματα ή σε τοπικούς κρεοπωλεία. Ο Cosens προτείνει να το ζητήσετε στο μετρητή κρέατος του μεγάλου αλυσοπρίονου σας, για να ασκήσετε μεγαλύτερη πίεση στους αγοραστές καταστημάτων.

Ο Cosens δεν βλέπει το τέλος της φάρμας του ως αποτυχία - λέει ότι έκανε χρήματα - αλλά μάλλον ότι η επιχειρηματική του ιδέα ήταν λίγα χρόνια μπροστά από τη ζήτηση των καταναλωτών. Και παρόλο που βλέπει ένα μακρύ δρόμο μπροστά, πριν από τη βοσκή τα κρέατα είναι μια ρεαλιστική επιλογή για τη μαζική αγορά, έχει ελπίδα, τώρα που περισσότεροι άνθρωποι αμφισβητούν και φροντίζουν για την προέλευση και την ποιότητα των τροφίμων τους.

Σχετιζομαι με:
Ο σολομός ΓΤΟ εγκρίθηκε για πώληση στον Καναδά και ο κόσμος εξευγενισμένος
Τρεις λόγοι για τους οποίους το βοδινό κρέας είναι καλό για σας
Πώς να επιλέξετε ανάμεσα σε αυγά ελεύθερης βοσκής, ελεύθερης εκτροφής, βιολογικά και συμβατικά

Η νόσος του Lyme

Η νόσος του Lyme