Stylegent
Μια γυναίκα στέκεται με ένα κόκκινο ποδήλατο κοιτάζοντας τα λαχανικά στην αγορά των αγροτώνΦωτογραφία, Michael Piazza / Foodpix.

Τα πολυκαταστήματα του Μόντρεαλ μπαίνουν στο παιχνίδι παντοπωλείων, ξεκινώντας από το διάδρομο παραγωγής. Τα εικονικά καταστήματα, γνωστά τοπικά ως dépanneurs ή deps, έχουν πάει πάρα πολύ για στάσεις για τροφή, αλκοόλ και άλλες γρήγορες παραλαβές. Ωστόσο, από αυτό το μήνα, εννέα καταστήματα σε τέσσερις αστικές περιοχές εξυπηρετούν περισσότερο από απλά μάρκες και μπύρες. Το Projet Dépanneur Fraîcheur, μια μικρή ομάδα τοπικών κυβερνήσεων και μη κυβερνητικών ομίλων, βοηθά το Μόντρεαλ να καταστήσει τα αποθέματα ράφια με φρέσκα και οικονομικά προσιτά προϊόντα. Ο στόχος του έργου είναι να βοηθήσει τους κατοίκους των πόλεων που βρίσκονται σε αστικές "ερήμους τροφίμων" να έχουν πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα.

Αν και υπάρχουν περισσότερα καταστήματα παντοπωλείου από ποτέ (με τις περισσότερες μεγάλες αλυσίδες που βρίσκονται συχνά έξω από τα κέντρα των πόλεων), "το 40% περίπου του πληθυσμού του Μόντρεαλ δεν έχει πρόσβαση σε φρέσκα και φθηνά φρούτα και λαχανικά σε κοντινή απόσταση". Louis Drouin, αρμόδια για τη δημόσια υγεία του Μόντρεαλ σε συνέντευξή του στο Radio Canada, προσθέτοντας ότι έξι στους 10 Montrealers δεν τρώνε αρκετά φρούτα και λαχανικά.

Τα αστικά τρόφιμα είναι μια μεγάλη ανησυχία σε πολλές καναδικές πόλεις, και ως εκ τούτου, μια αναβίωση του κλασικού καταστήματος γωνιών παρουσιάστηκε πρόσφατα σε μέρη όπως το Τορόντο και το Βανκούβερ, καθώς και πολλές αμερικανικές πόλεις. Πολλές φορές, αυτά τα μοντέρνα μικρο-παντοπωλεία που δημιουργούνται σε φιλικές προς τους πεζούς γειτονιές και πρόσφατα εξευγενισμένες περιοχές, και συνήθως φέρουν συγκεκριμένα τρόφιμα όπως τα βιολογικά, τα βέγκαν και άλλα εξειδικευμένα αντικείμενα. Ωστόσο, η πρωτοβουλία του αποστολέα του Μόντρεαλ θα φέρει βασικά, φρέσκα και προσιτά προϊόντα σε λιγότερο ευημερούσες περιοχές.

Κάθε γωνιακό κατάστημα που συμμετέχει στο πρόγραμμα, συνολικά εννέα σε τέσσερις αστικές περιοχές, έχει ένα λευκό αυτοκόλλητο στην πόρτα που τον χαρακτήρισε ως συμμετέχοντα "Dépanneur Fraicheur". Και ο δημοφιλής σεφ του Μόντρεαλ του YouTube Bob le Chef δημιούργησε πρόσφατα ένα ολόκληρο γεύμα με μόνο φαγητό που αγοράστηκε από ένα κατάστημα Dépanneur Fraicheur. Μιλήστε για την ευκολία.

Περισσότερο:
Χοιρινό κρέας: Το επόμενο μεγάλο πράγμα στο μετρητή κρέατος
9 καλύτερες συνταγές σαλάτας πατάτας
Πώς να φτιάξετε το καλύτερο σκεύος φράουλας

Η νόσος του Lyme

Η νόσος του Lyme